¿Dónde estudiar gastronomía?: Mejores universidades e institutos
Para los verdaderos apasionados por la cocina, hacer una carrera en esta área resulta perfecto. Si este tema es de tu interés, aquí encontrarás todo lo relacionado con las universidades, escuelas e institutos dónde estudiar gastronomía.
Conozcamos primero el perfil de un egresado de esta carrera:
- Control de técnicas culinarias.
- Innovación en los platos.
- Capacidad para coordinar las necesidades de producción.
- Identidad culinaria.
- Conocimiento en rentabilidad en el área de gastronomía.
12 universidades donde se puede estudiar gastronomía en Colombia
A continuación te mostraremos una tabla con algunas de las universidades, institutos y escuelas donde estudiar gastronomía en Colombia.
| Universidad | Tipo | Dirección |
| Universidad de Antioquia | Pública | Carrera 44 #48-72 oficina 305 Edificio San Ignacio de la Universidad de Antioquia (Paraninfo UdeA) |
| Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca | Pública | Sede Principal: Calle 28 No. 5B-02 Bogotá |
| Universidad Externado de Colombia | Privada | Calle 12 #1-17 Este, Bogotá, Colombia |
| Universidad de San Buenaventura | Privada | Carrera 8H # 172 -20 |
| Universidad de la Sabana | Privada | Carrera 69 # 80 - 45 |
| Universidad Autónoma de Bucaramanga | Privada | Av. 42 #48 - 11, Bucaramanga, Santander, Colombia |
| Universidad de Medellín | Privada | Carrera 87 N° 30 – 65, Medellín |
| Escuela Colombiana de Carreras Industriales | Privada | Cra. 19 #53-57, Bogotá, Colombia |
| Pontificia Universidad Javeriana | Privada | Cra. 7 #40 - 62, Bogotá, Colombia |
| Corporación Universitaria Minuto de Dios | Privada | Cra. 74 #81 C-05, Engativá, Bogotá, Colombia |
| Universidad Autónoma de Manizales | Privada | Antigua Estación del Ferrocarril, Manizales, Caldas, Colombia |
| Escuela de Gastronomía de Medellín | Privada | Cl. 50 #43-65, La Candelaria, Medellín, La Candelaria, Medellín, Antioquia, Colombia |
Universidades donde estudiar gastronomía en Bogotá
Bogotá es un buen lugar para hacer una carrera profesional en Gastronomía, te describimos algunas casas de estudio con esta oferta:
Universidad ECCI
La Universidad ECCI te ofrece la oportunidad de obtener el título de Profesional en Gastronomía. La carrera tiene una duración de 4 semestres, y la modalidad en la que la misma se desarrolla es presencial, este se adapta a la comunidad sorda.
Esta casa de estudios tiene una variedad de convenios con empresas gastronómicas de renombre, a nivel nacional e internacional. Este programa solo está disponible para aquellos que hayan completado el ciclo 1 de Tecnología en Gestión Gastronómica.
- Contacto: 601 353 7171
- Valor de la matrícula: $5.660.300 COP
- Sitio web: https://www.ecci.edu.co/programas/profesional-en-gastronomia/
Universidad de La Sabana
La Universidad de la Sabana tiene un programa de gastronomía con una duración de 8 semestres, que te llevará a la obtención del título de gastrónomo. Te formarás en áreas de Food Business and Entrepreneurship, así como en artes culinarias, ciencia y tecnología de alimentos, y más.
El valor de la matrícula que te indicaremos a continuación, incluye el costo de la chaqueta que corresponde al uniforme.
- Contacto: 601 861 5555
- Valor de la matrícula: $17.915.000 COP
- Sitio web: https://www.unisabana.edu.co/gastronomia/
¿Dónde estudiar gastronomía en Barranquilla?
La gastronomía de Barranquilla es diversa, por eso estudiar una carrera en gastronomía en esta ciudad, te resultará fascinante.
Institución de Educación Técnica
La Escuela de Gastronomía INDETEC es la mejor opción para quienes desean formarse en esta área en Barranquilla, el título que otorga esta casa de estudios es de Técnico Auxiliar en Cocina Nacional e Internacional.
En 3 semestres, bajo la modalidad presencial y jornada diurna, habrás completado este proceso formativo. Otros programas relacionados que la universidad oferta son: Técnico en Panadería y Pastelería, Técnico en Mesa y Bar.
- Contacto: 57 385 4286
- Valor de la matrícula: $45.000 COP (inscripción)
- Sitio web: https://indetec.edu.co/portal/tecnico-cocina/
¿Dónde puedo estudiar gastronomía en Medellín?
Algunas de las mejores escuelas donde estudiar gastronomía en Medellín, o universidades de este programa, son:
Escuela de Gastronomía en Medellín
Esta es quizás una de las mejores opciones donde estudiar gastronomía Medellín, después de todo, se trata de un centro especializado en esta área. Posee los mejores espacios para practicar, y el equipo docente está constituido por chefs reconocidos.
La escuela tiene los horarios más flexibles, y algunos de los programas disponibles son Técnico Laboral Auxiliar en Cocina, Técnico Laboral Auxiliar Bartender, el primero de estos, tiene una duración de 1 año y 3 meses.
- Contacto: 604 403 60 21
- Valor de la matrícula: $524.000 COP mensuales.
- Sitio web: https://egm.edu.co/sitio2/tecnico-laboral-auxiliar-en-cocina/
Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia
En esta universidad incluyen en la oferta académica el programa Profesional en Gastronomía y Culinaria. A través de este se forma a profesionales especializados en la comida colombiana, y de otros países, en 8 semestres, el último de estos corresponde integralmente a la práctica profesional.
Una vez que obtengas la titulación, podrás desenvolverte como un gastrónomo profesional, investigador en el área, emprendedor del sector gastronómico, y en muchos otros ámbitos laborales.
- Contacto: 57 4 444 5611
- Valor de la matrícula: $3.402.000 COP.
- Sitio web: https://www.colmayor.edu.co/programas/profesional-en-gastronomia-y-culinaria/
Universidades donde estudiar gastronomía en Cartagena
Conoce a continuación dónde estudiar gastronomía en Cartagena:
Universidad del Sinú
Este programa presencial con una duración de 9 semestres, que además es presencial, te permitirá obtener el título de Profesional en Gastronomía. La formación es integral, esto te garantiza el acceso a un campo laboral extenso.
Podrás desempeñar el cargo de investigador gastronómico, asesor, creador de menús, chefs en empresas gastronómicas y mucho más.
- Contacto: 605 651 7013
- Valor de la matrícula: A consultar.
- Sitio web: https://unisinucartagena.edu.co/profesional-en-gastronomia-snies-109295/
Academia de Artes Culinarias Le Gourmet
Uno de los programas disponibles en esta Academia de Artes Culinarias es el de Técnico Laboral en Cocina Profesional y Gastronomía. La edad mínima para ingresar a este es de 16 años y la duración del mismo es de 1.260 horas.
En este se abordarán temas que van desde cortes de carne, hasta gastronomía internacional, técnicas básicas de cocina y más.
- Contacto: 645 3240 / 300 817 5474
- Valor de la matrícula: A consultar.
- Sitio web: https://legourmetcartagena.co/sous-chef/
¿Dónde estudiar gastronomía en Manizales?
Las opciones donde estudiar gastronomía en Manizales, quizás no son las más amplias, aún así, hay buenas opciones a considerar:
Politécnico Nacional
Con el programa de Técnico Laboral en Cocina Gastronómica, obtendrás la certificación necesaria para desempeñarte profesionalmente en esta área. La duración es de 2 años, 4 semestres, y aprenderás todo lo necesario para ser un chef ejecutivo, cocinero de barco, entre otros.
El programa en cuestión está disponible en la sede de Manizales y la de Pereira.
- Contacto: 6 879 3060
- Valor de la matrícula: A consultar.
- Sitio web: https://politecnico-nacional.com/gastronomia/
Mejores universidades donde estudiar gastronomía en Cali
Algunas de las mejores universidades de Cali, tienen en su oferta académica, excelentes programas de gastronomía.
Pontificia Universidad Javeriana
El programa de gastronomía y artes culinarias de la Pontificia Universidad Javeriana te lleva al título de gastrónomo, este tiene una duración de 8 semestres, y es presencial.
Los profesionales que egresan de esta carrera son íntegros, emprendedores e innovadores. Como estudiante de esta casa de estudios, en este programa, puedes ser parte de un convenio de movilidad que te permitirá realizar una residencia internacional para chef.
- Contacto: 305 239 0501
- Valor de la matrícula: $11.236.000 COP
- Sitio web: https://www.javerianacali.edu.co/programas/carreras/gastronomia-y-artes-culinarias
Universidad San Buenaventura
Fórmate como Profesional en Ciencias Culinarias de la Gastronomía, a través del programa de la Universidad San Buenaventura. Con este grado de formación profesional, puedes ser docente en el área, diseñador de tendencias culinarias, gastrónomo y más.
Este es el primer programa de gastronomía a nivel profesional que se ofertó en la región y sin lugar a dudas, uno de los mejores.
- Contacto: 602 488 2222 extensión 317
- Valor de la matrícula: $9.110.000 COP
- Sitio web: https://usbcali.edu.co/pregrado/arquitectura-arte-diseno/ciencias-culinarias-gastronomia
¿Dónde estudiar gastronomía en Bucaramanga?
Estudia gastronomía en Bucaramanga en una de las mejores escuelas:
Colombia College
Ser un Técnico Laboral de cocina egresado del College de Colombia te permitirá desempeñarte en una variedad de áreas, por ejemplo, cocina fría y caliente, emprendedor gastronómico, mesa y bebida, entre otros.
Son 2 años de formación y puedes elegir entre cursar estudios en jornada diurna o nocturna, en ambos casos, la capacitación es presencial.
- Contacto: 317649 0518
- Valor de la matrícula: $4.365.832 COP
- Sitio web: https://college.edu.co/tecnico-laboral-en-cocina/
¿Dónde estudiar gastronomía internacional en Colombia?
La mejor universidad para formarte como Técnico Laboral por Competencias en Cocina Internacional es la Universitaria de Colombia.
En tan solo 1 año obtendrás la titulación y puedes obtener una media beca para pagar tu formación.
- Contacto: 601 441 3832
- Valor de la matrícula: $1.500.000 COP
- Sitio web: https://universitariadecolombia.edu.co/carreras-profesionales/programa-tecnico-laboral-de-cocina-nacional-e-internacional/
¿Cuánto cuesta estudiar gastronomía en Colombia?
El costo de la matrícula varía mucho, así como una universidad puede ser asequible para ti, otras pueden ser casi imposibles de pagar.
- Rango de costo de la matrícula: $1.500.000 COP - $18.000.000 COP
- Inscripciones: apróx. $500.000 COP
¿Cuánto dura la carrera de gastronomía?
El programa de estudio tiene mucho que ver en la duración de la carrera, y qué tan profunda es la formación por eso puedes durar estudiando de año y medio hasta 5 años.
- Semestres: 3-9 semestres.
- En años: 1 y medio - 4 y medio.
Malla curricular
Veamos la malla curricular de la Universidad de la Sabana:
1er semestre:
- Cadenas agroalimentarias.
- Programación y decisiones.
- Competencias y idiomáticas básicas.
- HSEQ I.
- Inglés V.
- Introducción a la administración.
- Introducción a la gastronomía.
- Precáculo.
Si quieres ver la malla curricular completa, solo debes hacer clic aquí.
¿Cuánto gana un profesional en gastronomía en Colombia?
No hay límite en lo que puede ganar un experto en gastronomía en Colombia, pero hagamos algunas estimaciones:
- Sueldo medio: $30.000.000 COP.
- Sueldo mínimo: $14.000.000 COP.
- Sueldo máximo: $57.600.000 COP
Salidas laborales
Ahora respondamos a la típica pregunta ¿Dónde puede trabajar un experto en gastronomía?
- Empleado en empresas de alimentos.
- Puede trabajar como particular en la industria alimentaria.
- Hoteles.
- Restaurantes.
- Otras empresas de comida.
- Empresas públicas o privadas.
Estás a un paso de comenzar a formarte como profesional en el área de gastronomía.
Solo analiza cada opción que te hemos compartido, y finalmente selecciona la que más te convenga. Solo así podrás conocer los requisitos específicos para inscribirte.
Una vez inscrito, solo queda ser disciplinado, y dar lo mejor de ti para ser todo un profesional en la materia.
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